腾冲餐饮在云南算是独树一帜，它完全区别于滇味，具有油而不腻。酸辣有度，香而爽口，腾冲风味的家常菜以酸辣为主，用的**多的佐料是酸笋、干腌菜、腊腌菜、水腌菜、糊辣子、糟辣子、小米辣、等调料。都是独具特色的腾冲特产。
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